明前茶，这个让无数爱茶人魂牵梦绕的名字，究竟藏着怎样的秘密？为什么大家都说明前茶好，但真的是越早采摘的明前茶就越好吗？今天，我们就来一起揭开明前茶的神秘面纱。

一、何为明前茶？概念要弄清！

明前茶，顾名思义，就是清明节前采摘加工的茶叶。但这个概念很容易被泛化，不是所有清明节前采摘的茶叶都能叫做明前茶。真正的明前茶，需要满足特定的采摘时间、生长条件以及加工工艺等多方面的要求。比如明前茶应该在清明节【这个大家都没有问题】春分以后【估计很多人不知道】，如果明前茶被扩大或者广义解释，时间上在清明节前就算是，而春茶离清明太远了，明明在春分前采摘加工，应该叫春前或者分前茶，你说是吗？借用明前茶无限放大而已。所以，只要早于春分的茶，就不能叫明前茶，只能归类为早茶，否则很容易进入一个误区，越早越好，其实越早越贵是真的，越早卖茶，春茶能卖的时间越长，也能多赚钱，也是为什么那么多人明明知道早茶品质不怎么样，却还大声在叫卖越早越好，早早尝鲜。

二、明前茶的品质之谜：为何珍贵？

明前茶之所以珍贵，是因为它的品质上乘。看一下名优绿茶的特点，早茶品种早几天采摘加工就要损失香气和滋味，而清明前的茶叶，自然生长速度慢，积累了更多的养分，茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质含量较高，使得茶叶口感鲜爽醇和、花香浓郁。比如明前茶的龙井43和老龙井，两者区别还是蛮大的。

                                                                                                                                                             崃岭白茶全年采摘仅十三天